Zeytinyağlı Barbunya
Malzemeler:500 gr kuru barbunya1 büyük soğan5 yemek kaşığı zeytinyağı4 yemek kaşığı domates salçası2 kesme şekerArzuya göre tuz ve karabiber1 L su1 orta boy patates1 orta boy havuçMaydanoz
Malzemeler:
500 gr kuru barbunya
1 büyük soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı domates salçası
2 kesme şeker
Arzuya göre tuz ve karabiber
1 L su
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
Maydanoz
Yapılışı:
Kuru barbunyayı akşamdan ıslatın. Soğanı ince kıyıp, yağın içinde pembeleştirin. Domates salçasını, şekeri, tuzu, karabiberi ve barbunyayı içine karıştırın. Suyu döküp orta ateşte 50 dakika kaynatın. Bu sırada patates ve havucun kabuğunu soyup küçük parçalara doğrayın. 50 dakika sonra barbunyanın içine atıp, 10 dakika daha pişirin. Barbunyayı bir çukur servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Afiyet Olsun!