Badem Ezmesi

Malzemeler :

500 gr çiğ badem

300 ml su

170 gr toz şeker

Yapılışı :

Suyu ve şekeri geniş bir sos tenceresine koyun ve kaynatın. Sonrasında ocaktan alıp kenarda ılımaya bırakın. Bademleri akşamdan ılık suyun içine koyun ve bekletin. Süzdüğünüz bademleri soğuk su ile yıkayın ve kabuklarını soyun. Mutfak robotunda un haline gelinceye kadar parçalayın. Ilık şerbeti azar azar bademlere ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Tüm şerbeti ekledikten sonra karışımı mutfak robotundan alın ve elinizle yoğurun. Karışımı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve eliniz ile şekillendirin. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.