Kuymak ( Mıhlama)

MALZEMELER
1 su bardağı su
1/2 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
800 gr dil peyniri
3 yemek kaşığı tereyağı

Suyu, tuz ve  tereyağı ilavesiyle bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya mısır ununu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak 2 dakika kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve dil peynirini diterek tencereye ekleyin. Kapağını kapattığınız tencerede 3- 4 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen mıhlamayı tahta bir kaşık ile karıştırın ve güveç bir kaba aktarın. Üzerine; tereyağı ekleyerek sıcak olarak servis edin.