Kars Böreği

Malzemeler:2,5 su bardağı un5 adet yumurta2,5 su bardağı süt250 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri1/4 demet maydanoz1 çay kaşığı tuz

Kızartmak ve ara katları yağlamak için:3 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:

Hamurunu hazırlamak için; yumurta, tuz, süt ve unla çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağını eritin. Geniş tabanlı bir tavayı, eriyen tereyağından bir parça alarak bir yumurta fırçası ya da kağıt havlu yardımıyla yağlayın. Hazırladığınız hamurdan, bir kepçe kadar alarak yağlayıp kızdırdığınız tavaya aktarın. Tavayı kendi etrafında döndürerek hamurun düz bir şekilde yayılmasını sağlayın. Arkalı önlü ters çevirerek hafif bir renk Alana kadar kızartın. Maydanozu incecik kıyın ve rendelenmiş eski kaşar peyniri ile karıştırın. Fırın tepsisinin tabanını, erittiğiniz tereyağından alarak bir yumurta fırçası yardımıyla yağlayın. Kızarttığınız hamurları, üzerini tereyağı ile yağlayıp maydanoz ile harmanladığınız eski kaşar peyniri rendesi serpiştirerek üst üste dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra arzu ettiğiniz şekilde dilimleyerek servis edin.
Afiyet Olsun!