Kadınbudu Köfte
Malzemeler:500 gr dana kıyması1 soğan1 yemek kaşığı zeytinyağı30 gr pirinç¼ demet maydanoz2 yumurta 20 gr tuzArzuya göre karabiberKızartmak İçin:250 ml sıvı yağKaplamak İçin:3 yumurta150 gr galete unu
Malzemeler
500 gr dana kıyması
1 soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gr pirinç
¼ demet maydanoz
2 yumurta
20 gr tuz
Arzuya göre karabiber
Kızartmak İçin:
250 ml sıvı yağ
Kaplamak İçin:
3 yumurta
150 gr galete unu
Yapılışı:
Dana kıymasının 2/3‘ünü ince kıyılmış soğan ve zeytinyağı ile kavurun ve soğumaya bırakın. Pirinci bol suda pişirin ve suyunu süzün. Soğumuş kıymanın içine geri kalan kıymayla beraber pirinç, yumurta, tuz , karabiber ve ince kıyılmış maydanoz katıp yoğurun. Yarım saat buzdolabında bekletin. Bulamak için; bir kabın içinde yumurtaları çırpın, başka bir kabın içine galete ununu koyun. Karışımdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri önce galete ununa ondan sonra yumurtaya ve yine galete ununa bulayıp bir kenara bırakın. Tavada sıvı yağını ısıtıp orta ateşte köfteleri kızartın. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!