Börülce Piyazi

Malzemeler:

300 gr kuru börülce
1/2 demet maydanoz
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 limon
1 tatlı kaşığı acı pulbiberi
Arzuya göre tuz
1 domates

Yapılışı:

Börülceleri yıkayıp bol suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine soğuk su döküp süzmeye bırakın. Maydanozları ve soğanı ince kıyın. Börülceleri bir kabın içine alın, üzerine maydanozu, soğanı, zeytinyağını, sirkeyi, limon suyunu, pulbiberini ve arzuya göre tuz ekleyip karıştırın. Domatesin kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkartıp küp şeklinde doğrayın. Börülceyi domateslerle süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun!