Malzemeler:
2 adet yufka
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet haşlanmış tavuk budu
2 su bardağı tavuk suyu
Sosu için:
1/2 su bardağı un
2 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı tavuk suyu
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yapılışı:
Yufkaları gelişigüzel buruşturarak fırın tepsisine serin. Üzerine ayçiçek yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika fırınlayın. Haşladığınız tavuk budlarının derisini ve kemiklerini ayıklayın. Tavuk parçalarını ditin. Sosu hazırlamak için; margarini küçük bir tencerede eritin. İçerisine sarımsağı rendeleyin. Unu ekleyin renk alana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Tuzu ekleyin ve karıştırın. Ardından tavuk suyunu azar azar ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Ardından servis kabına aldığınız kızarmış ve tavuk suyunu içen yufkaların üzerine ditilmiş tavuk but etlerini ve hazırladığınız sosu gezdirin. Arzuya göre; kırmızı toz biberli yağ ilavesiyle servis edin.
Afiyet Olsun!