Patatesli Çiğköfte

Malzemeler:

3 adet büyük boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur (1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılmış)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Büyük boy haşlanmış patatesleri bir kaba aktarın ve bir patates ezicisi yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin. Ayçiçek yağını,  tuzu, kimyonu, naneyi püre haline getirdiğiniz haşlanmış patateslere ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Orta boy soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın ve patateslere aktarın. Üzerine; biber salçasını, domates salçasını ekleyin ve soğanlar tüm malzemeyle iyice karışıp yumuşayana kadar elinizle yoğurun. Sıcak su ile ıslattığınız ince bulguru kâseye aktarın ve yaklaşık 10 dakika kadar yoğurma işlemine devam edin. Son olarak nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde sıkarak uzun yassı şeklinde köfteler hazırlayın. Üzerlerinin kurumaması için; yeşilliklerle birlikte bekletmeden servis edin.

Afiyet Olsun!