Kabak Bastı

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak
300 g kuşbaşı dana et
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 su bardağı doğranmış domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan
1 adet limon suyu
1 su bardağı sıcak su
10 yaprak nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Kabakları ekledikten sonra dağılmamaları için pişirme işlemini kısık ateşte devam ettirin. Pişen yemeği, büyük bir servis tabağına ters çevirerek çıkartabilir, kabaklar altta et ve nohutlar üstte kalacak şekilde servis yapabilirsiniz. Kabuklarını soyduğunuz 4 adet orta boy kabağı yaklaşık 3’er cm. kalınlığında halka halka dilimleyin. Orta boy soğanı, küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Ayçiçek yağını bir tencereye katın ve kızdırın. Kuşbaşı dana etini ekleyin ve suyunu çekip renk alana kadar orta ateşte kavurun, soğanı da ekleyerek 5 dakika kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından; doğranmış domatesi, haşlanmış nohudu, tuzu, kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın. Kabak dilimlerini, etli, nohutlu harcın üzerine yerleştirin. Yıkayıp kuruladığınız yaprak naneyi elinize parçalayarak kabakların üzerine serpiştirin. Limon suyunu kabakların üzerine gezdirin. Kabak bastıyı, sıcak su ilavesiyle kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!